Bila kamu memiliki tekanan darah tinggi, kamu bisa konsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc mengenai makanan yang boleh dan tidak untuk dikonsumsi. Dokter spesialis tepercaya tersedia 24 jam di Halodoc, kamu bisa menghubunginya kapan saja dan di mana saja.
two. Setelah kuah mendidih, bumbui dengan kecap dan lada bubuk, setelah daging one/two matang masukkan cabai rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk.
Seperti cabe rawit, cabe keriting ataupun cabe merah besar. Perpaduan rasa pedas dari cabai dan gurih dari santan membuat masakan ini semakin enak dan nikmat.
Setelah itu, rebus daging kambing bersama bumbu gulai instan dan air yang telah disiapkan. Masak hingga daging air meresap ke dalam daging dan daging telah empuk. Tambahkan santan dan tunggu sambil mendidih.
Kamu jadi bisa berhemat bahan sekaligus proses masak menjadi lebih singkat. Cukup tambahkan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun salam, dan serai. Padukan dengan santan dan cabai rawit agar rasa pedasnya lebih nendang.
Selain itu, kamu dapat merebus daging kambing dalam air mendidih berisi rempah aromatik. Cara ini juga bumbu tongseng daging sapi khas solo dapat mengempukkan daging kambing.
Jika dimasak dengan tepat, rendang kering dapat tahan disimpan dalam suhu ruangan selama tiga sampai empat minggu, bahkan dapat bertahan hingga lebih dari sebulan jika disimpan di kulkas, dan enam bulan jika dibekukan. Beberapa kalangan berpendapat bahwa cita rasa rendang asli Minang adalah yang paling lezat dan tiada dua—jauh berbeda dengan rendang di sejumlah kawasan Melayu lainnya.[thirteen] Rendang basah atau Kalio[sunting
Rasa pedas pada tongseng sapi khas Solo berasal dari penggunaan cabai rawit atau cabai merah. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera, namun umumnya tongseng sapi khas Solo memiliki rasa pedas yang cukup kuat. Sedikit manis
Setelah direndam, kupas kulit jengkol lalu rebus skitar 1 jam angkat tiriskan. Tumbuk jengkol sampai pipih.
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Bumbu-bumbu tersebut merupakan komponen penting dalam resep tongseng sapi khas Solo. Ketumbar memberikan aroma dan rasa khas yang gurih, kunyit memberikan warna kuning cerah dan sedikit rasa pahit, merica memberikan rasa pedas, dan kecap manis memberikan rasa manis dan sedikit kekentalan. Kombinasi keempat bumbu tersebut menciptakan cita rasa yang kompleks dan harmonis pada tongseng sapi khas Solo.
Ketika menghaluskan bumbu halus, usahakan untuk memberikan tekstur yang masih sedikit kasar agar tengkleng lebih nikmat. Dengan kata lain, hindari membuat bumbu halus yang terlalu halus hingga seperti bubur.
Proses memasak dengan merebus hingga empuk merupakan tahap penting dalam resep tongseng sapi khas Solo. Merebus daging sapi dalam waktu yang cukup akan membuat daging menjadi empuk dan mudah dikunyah, sekaligus mengeluarkan cita rasanya yang gurih. Melunakkan serat daging
Ia menyarankan untuk memilih kambing yang masih muda karena lebih dagingnya lebih empuk. Kemudian, potong daging melawan serat agar saat dimasak bisa empuk.